mercredi 23 avril 2014

Les articles d'Arnold: La Cervoise



Les articles d'Arnold Russ continuent sur notre blog.  Cette semaine, nous nous lançons sur les traces des premières bières locales. Bien avant la "bière n°1" que tout le monde connaît aujourd'hui, il y avait la Bock, la Blue Ribbon apportée par les Américains et la Marybert... Laissons Arnold Russ nous conter cela...


"La toute première bière du territoire a été fabriquée et commercialisée. à partir de Novembre 1941. L’usine qui était installée à la Vallée du Tir se nommait « La Cervoise » et sa bière : la bière BOCK que j’ai d’ailleurs eu l’occasion de goûter malgré mes 12 ans car mon père, Edwin Russ  en était un des actionnaires ainsi que l’atteste cette coupure du Bulletin du Commerce du 8 Septembre 1941. 

Je ne me souviens plus quand  et pour quelles raisons cette fabrication s’est arrêtée mais c’est certainement due à la guerre, au manque d’approvisionnement de malt, houblon et autres et surtout l’arrivée des Américains en Mars 1942 avec  leur Blue Ribbon et autres nombreuses excellentes bières.

Beaucoup plus tard vers 1953, apparût une autre bière produite par la Société La Glacière de Mr Succo : La Marybert  (des prénoms du couple Succo, Maryse et Robert) dont une série était la Super 62 avec le slogan : La bière que les gens de goût préfèrent.

De nombreux Calédoniens se souviennent des « Piquettes » fabriquées à partir de pelures de fruits (surtout Ananas), introduites dans une bouteille vide de champagne (because la pression), une dose de sucre, de l’eau et un bouchon scellé avec un fil de fer ( malheur à ceux qui oubliaient ce détail).

Une anecdote :

Mon copain et voisin Michel L.., avait piqué une bouteille à son père et nous l’avions planquée dans le tronc d’un vieux sica. Vers midi, il y a eu une explosion et la bouteille avait éclaté le tronc car nous n’avions pas pensé au soleil. Inutile de dire qu’il a eu droit à un bon « astiquage ».
A. Russ

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